چربی گیر یکی از مجموعههای مفید در صنعت تصفیه فاضلاب است. یکی از آلایندههای معمول در فاضلاب صنایع مختلف، روغن و چربی میباشد که باید قبل از تصفیه فاضلاب از فاضلاب جدا شوند. در برخی موارد غلظت این آلایندهها به قدری بالا است که لزوم استفاده از واحد چربی گیر برای جلوگیری از ایجاد مشکلات بیشتر توصیه میگردد.